Come si può preparare un pasto in modo sano?
La scelta della tipologia di cottura può influenzare sia la disponibilità dei nutrienti contenuti nell’alimento sia la digeribilità dell’alimento stesso: le modifiche determinate dalla cottura dipendono dalla tecnica utilizzata, dal tipo di prodotto, dalla durata e dal recipiente utilizzato.
Per una cucina più sana suggeriamo:
- la sostituzione del classico soffritto in olio con l’appassimento o tostatura in poca acqua o brodo vegetale;
- l’aggiunta di olio extra vergine d’oliva a fine cottura anche per favorire l’assimilazione delle vitamine liposolubili;
- l’utilizzo di spezie ed erbe aromatiche così da ridurre l’apporto di sale.
SCREENING: AVVISO
Gli screening oncologici sono attivi: tutte le persone aventi diritto residenti nell’AULSS 9 ricevono a domicilio la lettera d'invito a partecipare allo screening della mammella, eseguendo una mammografia, allo screening del colon retto, effettuando l'esame per la ricerca del sangue occulto fecale, e allo screening cervicale tramite il pap test o il test HPV. La Segreteria degli screening oncologici è consultabile dal lunedì al venerdì, chiamando al 045 671 2016 (ore 8.00 - 16.00), o scrivendo alla e-mail coordscreening@aulss9.veneto.it